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Biocinelle

Quiche au chou vert à la Lorraine

Quiche au chou vert à la Lorraine
Entrée Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
4 galettes de sarrasin - 200g de chou vert frisé - 100g de lardons fumés - 200g de fromage blanc - 3 oeufs battus - Gruyère râpé - sel, poivre - cumin
 

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 30 min

La recette

Préparer le fond de pâte en huilant le plat et en y déposant les galettes.

Légèrement décaler pour tapisser le plat et remonter un peu sur les bords . Enlever les feuilles abimées du chou, prélever 200g de feuilles (réserver le reste pour un autre usage). Laver les feuilles, ôter les côtes épaisses. Émincer finement le chou. Battre les œufs avec le fromage.

Saler, poivrer et épicer, ajouter les lardons et le chou.

Verser la préparation sur le plat à tarte. Faire cuire à four chaud 30 min. Servir bien chaud.

Animation réalisée par Florence Galliot - Animatrice cuisine santé -

La ferme auberge de Ker Madeleine - 44530 St Gildas des bois - 0609770899

Mail : lafermedekermadeleine@gmail.com - Site : lafermedekermadeleine.fr


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