Salade de carottes au miel et raisins secs

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Dans une casserole, versez un demi-litre d’eau salée. Mettez–y les carottes, les raisins secs, le gingembre et l’huile. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes environ. S’il reste de l’eau, laissez-la s’évaporer à feu vif. Ajoutez le miel et la cannelle. Laissez cuire doucement encore quelques minutes. Laissez tiédir avant de servir et arrosez d’un jus de citron.