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Biocinelle

Salade de carottes au miel et raisins secs

Salade de carottes au miel et raisins secs
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
500g de carottes - 100g de raisins secs - 3 c. à S d’huile d’olive - 1 jus de citron - 2 c. à S de miel - ½ c. à C de cannelle en poudre - ½ c. à C de gingembre frais râpé - Sel et poivre

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Dans une casserole, versez un demi-litre d’eau salée. Mettez–y les carottes, les raisins secs, le gingembre et l’huile. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes environ. S’il reste de l’eau, laissez-la s’évaporer à feu vif. Ajoutez le miel et la cannelle. Laissez cuire doucement encore quelques minutes. Laissez tiédir avant de servir et arrosez d’un jus de citron.

Animation réalisée par Florence Galliot - Animatrice cuisine santé -

La ferme auberge de Ker Madeleine - 44530 St Gildas des bois - 0609770899

Mail : lafermedekermadeleine@gmail.com - Site : lafermedekermadeleine.fr


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