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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Soupe de courge aux châtaignes

Soupe de courge aux châtaignes
Plat De Résistance
ingrédients pour 4 personne(s)
800g de courge (poids prêt à cuire) - 2 gousses d’ail - 200g de châtaignes en bocal -persil plat

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Eplucher la courge (sauf si c’est un potimarron ou une butternut) et ôter les graines, la couper en morceaux dans une cocotte. Saler, ajouter les gousses d’ail épluchées et verser 80 cl d’eau. Laisser cuire à couvert et à feu doux 15/20 min avant de mixer. Faire revenir les châtaignes légèrement cassées. Dès que les châtaignes sont chaudes, ajouter le persil haché. Verser la soupe dans des assiettes creuses. Ajouter quelques cuillerées de châtaignes au centre. Dégustez aussitôt !
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