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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

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et de 14h30 à 19h00

Tarte d'automne à la courge Butternut et au roquefort

Tarte d'automne à la courge Butternut et au roquefort
Plat Principal
ingrédients pour 4 personne(s)
1 pâte feuilletée - 100g de lardons fumés - 1 courge butternut (ou potimarron) - 1/2 L de lait - 50g de roquefort ou gorgonzola - 70 g de châtaignes - 20g de cerneaux de noix - Sel & Poivre

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez la courge et coupez-la en deux. Retirez les graines et les fibres avec une cuillère. Coupez la chair en gros morceaux et plongez-les dans le lait bouillant pendant environ 20 minutes. Égouttez bien, et écrasez à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez.
Écrasez grossièrement les châtaignes et incorporez les morceaux à la purée de courge. Réajustez l’assaisonnement.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons fumés pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
Pour finir concassez les noix. Émiettez le roquefort. Répartissez la purée courge-châtaigne sur toute la surface de la tarte. Ajoutez les miettes de roquefort et les morceaux de noix. Parsemez de lardons fumés et enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson.
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