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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Lundi

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Tartelettes fraise rhubarbe à la farine de seigle

Tartelettes fraise rhubarbe à la farine de seigle
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)
60g de farine de seigle T130 (pas 170) - 100g de farine de blé T110 - 20g de sucre de canne non raffiné - 60g de purée d’amande - 2 c. à S d’huile d’olive - 4 petits bâtons de rhubarbe - 8 fraises - 4 c. à C. de miel - Cannelle en poudre

Saison : Printemps , Été

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Pour la pâte : dans un saladier, mélanger les farines, 1 pincée de sel et le sucre. Incorporer la purée d’amande et l’huile. Sabler du bout des doigts. Incorporer un tout petit peu d’eau, juste assez pour pouvoir former une boule de pâte. Pétrir pour obtenir une boule homogène, puis diviser en 4 portions.
Sur une feuille de papier cuisson, étaler chaque portion au rouleau pour obtenir 4 cercles. Au centre de chaque cercle, déposer l’équivalent d’un petit bâton de rhubarbe (épluchée et coupée en fins tronçons) et de 2 fraises (coupées en 4). Laisser au moins 2 cm de libre sur tout le tour. Napper d’1 c. à café de miel. Saupoudrer légèrement de cannelle en poudre. Replier les bords qui dépassent en les ramenant vers le centre. Cuire au four à 180 °C pendant 35 à 40 mn. Servir tiède ou froid.
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