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Biocinelle

Velouté de Bleue de Hongrie

Velouté de Bleue de Hongrie
Plat Principal
ingrédients pour 4 personne(s)
1,5kg de Potiron Bleu de Hongrie (ou Blue Ballet) - 1cm de gingembre frais - 1 oignon - sel & poivre - huile d’olive - 1 cuillère à café de mélange 4 épices

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Éplucher et couper le potiron en morceaux. Éplucher et émincer l’oignon puis râper le gingembre. Faire revenir l’oignon, le gingembre, et les morceaux de potiron dans l’huile d’olive.
Verser l’eau de manière à couvrir le potiron. Saler, poivrer et cuire 15 minutes à partir de l’ébullition. Mixer puis servir.
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