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Biocinelle

Wok de courge au lait de coco et curcuma

Entrée
ingrédients pour 0 personne(s)
600g de courge
1 oignon
200ml lait de coco
1 càc curcuma
1 càc curry
50g noix de cajou
sel, poivre

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Éplucher la courge et la couper en cubes pas trop gros. Éplucher et émincer l’oignon.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans le wok, ajouter l’oignon, le faire rissoler, puis ajouter le curcuma et le curry, mélanger. Mettre les cubes de courge dans le wok, mélangez. Ajoutez le lait de coco et l’eau, laissez cuire 15 minutes. Ajouter les noix de cajou en fin de cuisson. Salez, poivrer et servez.


Une recette proposée par Florence Galliot, animatrice cuisine santé


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