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Biocinelle

Salade de fenouil aux pois chiches

Salade de fenouil aux pois chiches
Entrée
ingrédients pour 0 personne(s)
100g de pois chiches (mis à tremper la veille) - 1 bulbe de fenouil - 2 gousses d’ail hachées - le jus d’un citron - 2 C à S d’huile d’olive - sel, estragon haché

Saison :

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Egoutter les pois chiches et les mettre à cuire dans 2,5 x leur volume d’eau pendant environ 2 h. Les laisser refroidir. Emincer le fenouil. Dans le fond d’un saladier, mettre l’ail haché, le sel et le jus de citron ; bien écraser l’ail à l’aide d’une cuillère. Ajouter l’huile, l’estragon et mélanger avec le fenouil et les pois chiches. Servir bien frais.
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