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Biocinelle

Salade de fenouil, épinard et sésame noir

Salade de fenouil, épinard et sésame noir
Entrée
ingrédients pour 6 personne(s)
4 petits bulbes de fenouil - 1 poignée de jeunes pousses d'épinard - 10 radis roses - 1 c. à S de graines de sésame noir
Pour la sauce : 1 c. à C de moutarde forte - le jus d' 1 citron jaune - le jus d' 1/2 orange - 6 c. à S d'huile d'olive - S & P

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

La recette

Retirez les premières côtes des bulbes de fenouil, lavez-les et  émincez-les finement à l’aide d’une mandoline. Les mettre dans un saladier avec les épinards lavés et coupés en lanières et les radis roses grossièrement râpés. Mélangez les ingrédients de la sauce en fouettant pour les émulsionner, versez sur la salade et parsemez de graines de sésame. Réservez au frais.

Animation réalisée par Florence Galliot - Animatrice cuisine santé

La ferme auberge de Ker Madeleine - 44530 St Gildas des bois - 0609770899

Mail : lafermedekermadeleine@gmail.com - Site : lafermedekermadeleine.fr



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