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Biocinelle

Tarte aux épinards, au lard et aux pommes de terre

Tarte aux épinards, au lard et aux pommes de terre
Plat De Résistance
ingrédients pour 4 personne(s)
2 pâtes feuilletées - 1/2 Camembert - 200g d'épinards frais - 200g de pommes de terre - 50g de beurre - 3 échalotes – 2 c. à s. de crème fraîche épaisse - 100g de lardons fumés ou saucisse de Morteau coupé en dé - 1 jaune d’oeuf – Sel & Poivre

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Laver et peler les pommes de terre, les couper en petits cubes et les cuire à la vapeur.
Couper le camembert en petits cubes. Laver les épinards, bien les égoutter, les ciseler grossièrement.
Préchauffer le four à 180°c, th. 6. Garnir le plat avec la pâte à tarte. Répartir chaque ingrédient sur celle-ci. Saler légèrement et poivrer, déposer la deuxième pâte, souder les 2 pâtes fermement du bout des doigts. Battre le jaune d’oeuf avec un peu d’eau, puis passer au pinceau une légère couche sur la pâte. Enfourner, cuire 30 minutes. Servir bien chaud.
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