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Biocinelle

Tourte à la butternut et légumes de saison au curry

Tourte à la butternut et légumes de saison au curry
Entrée Plat
ingrédients pour 6 personne(s)
Pour les légumes : 1 petite courge butternut (ou potimarron, patate douce...) et autres légumes de saison - 1 c. à soupe bombée d'huile de coco- 1 c. à café de curry - 100ml de crème ou de lait de coco "cuisine"
Pour la pâte : 120g de farine d'épeautre (ou blé) semi-complète - 50g de petits flocons d'avoine - 55g d'huile de coco - 1 oeuf - 1/2 c. à café de curry en poudre

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

La recette

Préchauffez le four à 180°. Couper les légumes en cubes ( sans les peler, sauf si la peau est abimée). Mélangez les légumes dans le plat à four et napper d'huile de coco fondue. Parsemer de curry et ajouter 1 pincée de sel. Enfourner pour 25mn. Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant dans un saladier la farine, les flocons et 1 pincée de sel. Incorporer l'huile de coco en mélangeant du bout des doigts, puis ajouter 50ml d'eau et former une boule. Rouler la pâte de la forme de votre plat . Ajouter une lichette de crème coco "cuisine" sur les légumes. Recouvrir de la pâte en soudant les bords de la pâte avec le plat à gratin. Découper deux cheminées (pour que la vapeur des légumes puissent facilement s'échapper) . Mélanger l’œuf et le curry dans un petit bol et dorer la pâte. Enfourner pour 30mn à 180°. Laisser reposer 5mn avant de servir.

Animation réalisée par Florence Galliot - Animatrice cuisine santé

La ferme auberge de Ker Madeleine - 44530 St Gildas des bois - 0609770899

Mail : lafermedekermadeleine@gmail.com - Site : lafermedekermadeleine.fr


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